회전 초밥(스시)


주방 안에서 요리사가 초밥을 만들어 접시 위에 놓으면 초밥접시는 자동벨트를 타고 테이블 앞을 지나갑니다. 손님은 테이블에서 먹고 싶은 초밥이 오면 초밥을 선택하는 셀프 서비스형의 회전초밥집입니다.
가격은 접시의 색깔에 따라 몇 종류로 나누어져 있으며 (균일가 초밥집도 있음) 식후에 접시 갯수에 따라 계산이 됩니다.
원하는 초밥이 나오지 않을 때나, 국과 음료수 등은 따로 주문할 수 있습니다.
요리사에게 직접 초밥을 주문할 수도 있으며, 요리사가 바로 만들어 준 것을 맛볼 수 있습니다. 초밥뿐만 아니라 우동이나 튀김 등의 사이드 메뉴 그리고 디저트도 있습니다.
여러한 연령층의 가족을 생각하여 와사비(고추냉이)를 빼고 대신 추가무료 와사비를 제공하는 회전 초밥집도 있습니다.